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Cocina de Rusia


Arenque Vestido
Ingredientes 2 Arenques salados, gruesos 5 Patatas 4 Zanahorias 4 Remolachas 5 Huevos 400gr de mayonesa Modo de preparación Cocer las verduras hasta que estén preparadas(

Arroz con fruta, setas y almendras
Ingredientes 2 tazas de arroz Basmati 1/2 taza de manzanas secas en trozos 1/2 taza de albaricoques 1/2 taza de dátiles cortados 1/2 taza de uvas pasas 1/2 taza de ciruelas

Arroz de Pascua Rusa
Ingredientes para cuatro personas: 3 tazas de arroz, 100 gramos de nueces ralladas, un poquito de azafrán o colorante alimentario, 50 gr. de sal, medio vasito de vodka (tambi

Babka
Ingredientes 7 patatas 200 g de carne troceada 1 cebolla grande 1 huevo 100 ml leche Sal Aceite vegetal Modo de preparación Trocear la carne muy fina y freír en la sartÃ

Babka de pan blanco con manzanas
Ingredientes: 500 gramos de manzanas 1 vaso de leche 300 gramos de pan blanco 1 huevo ¾ vaso de azúcar 3 cucharadas soperas de mantequilla corteza de limón o naranja Pre

Baklazhanovaya Ikra
Ingredientes 1 grande berenjena 1 cebolla grande 2 tomates 2 dientes de ajo 2 cucharas de vinagre 2 de aceite de oliva Sal Pimienta Perejil fresco Modo de preparación A

Baursaki
Ingredientes: Harina 4 c. levadura 2 tb. agua del 1/2 c. leche de 0.7 c. 2 huevos margarina 30 g. 1 azúcar 1/2. grasa de 2 c a freír. sal . Preparacion: Baursaki

Blini
Ingredientes 400 gr. de harina 15 gr. de levadura prensada de panadero 3 huevos 1 vaso de agua 1/2 vaso de leche 100 gr. de mantequilla Azúcar Sal Preparación Diluir la

Blinis con caviar
Ingredientes: para las tortitas: 200gr.de harina de trigo integral 100gr.de harina de trigo 2 vasos de leche templada 20gr.de levadura (diluida en 2 vasos de agua templada) 2

Borsch
Ingredientes 400gr de carne con o sin hueso 3 remolachas 200gr de coles o berza 4 patatas 2 zanahorias 1 cebolla 2 tomates 1 cucharada de vinagre Sal y pimienta Eneldo

Borsch moscovita
Ingredientes: 75 gramos de carne 100 gramos de remolacha 60 gramos de berza 20 gramos de zanahoria 50 gramos de raíz de perejil 20 gramos de cebolla 15 gramos de puré de t

Carlota Rusa
Ingredientes: 8 huevos, 1 cucharada de gelatina sin sabor, 2 tazas de leche evaporada pura o crema ligera, 1 taza de azúcar, 1/2 cucharadita de vainilla, 2 tazas de crema de

Carne Solyanka
Ingredientes 800g de carne de res 150g de carne de ternera 150g de pollo 100g de Jamón 2 Salchichas 1 Zanahoria 1 Raíces de perejil 1 Cebolla 1 cucharada de harina 2 Pe

Carne Stroganoff
Ingredientes 1 kilo de carne deshuesada 4 cucharadas de harina 4 cucharadas de ketchup 150gr de Crema cortada 2 vasos de caldo 1 cucharada de harina martillada con mantequill

Chvorost
CHVOROST Ingredientes: * 2 tazas y media de harina * 1 taza de leche * 2 huevos * 1 cucharada de ron * sal * aceite Elaboración: 1. Prepa

Cordero Con Ciruelas
Ingredientes 500 gr. de falda y costillas de cordero 2 cucharadas de puré de tomate 80 gr. de mantequilla 1 cebolla grande 100 gr. de arroz 2 dientes de ajo 1 cogollo de ap

Coronilla de setas encurtidas
Ingredientes 10 Champiñones encurtidos 2 Cebollas 3 Cucharadas de Aceite Verduras Pimienta Modo de preparación Cortar el champiñón muy finamente. Cortar la cebolla y fre

Crocuetas Pozharski
Ingredientes: Una gallina de tamaño mediano, 200 g de pan, 100 g de leche, 3-4 huevos, 100 g de mantequilla, galleta molida, sal y pimienta al gusto. Preparación Despel

Croquetas de calabaza
Ingredientes 1 kilo y medio de Calabaza 1 taza de leche 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de sal 1/2 taza de sémola 2 huevos Aceite Migas de pan Modo de preparación

Culebyaca, Empanada con carne
Ingredientes: 300 g de harina, 1\2 taza de agua templado, un paquete de levadura, 50 g de mantequilla derretida, 2 huevos, 1 cuchara de azúcar, 2 cucharaditas de sal, 200

Drachona
Ingredientes: * 8 huevos * 1 taza de leche * 1 cucharada de smetana (ver la receta anterior, muy fácil) * 2 cucharadas de mantequilla * 1 cucharada de h

Drachona
Ingredientes: * 8 huevos * 1 taza de leche * 1 cucharada de smetana (ver la receta anterior, muy fácil) * 2 cucharadas de mantequilla * 1 cucharada de h

Draniki
Ingredientes 10 patatas 2 huevos Sal Aceite de oliva Leche Leche cortada Modo de preparación Hacer un puré con las patatas, agregar leche, añadir los huevos, sal y mezcl

DRANIKI - Tortillas de patatas
Ingredientes: 12 Patatas; 1 cucharada sopera de Harina; 1 Huevo; Aceite; Sal al gusto Preparación Pelar, lavar y rayar las patatas. Agregar el huevo, la harina, sal al gust

Ensalada Olivier
Ingredientes 5 patatas 3 zanahorias 4 huevos 1/2 kilo de carne cocida 200gr de guisantes 3 pepinillos o pepinos Sal 250gr de mayonesa Modo de preparación Cocer las patat

Ganso con Manzanas
Ingredientes 1 ganso normal 4 cucharadas de pasas 1 cucharada de azúcar 15 manzanas agridulces 10 aceitunas Sal Perejil Modo de preparación Frotar con sal por fuera y po

Gulyash de carne
Ingredientes: 500 g de carne 1 kg de patatas 2 cebollas 1 cucharada sopera de harina 3 cucharadas soperas de puré de tomate 3 cucharadas soperas de aceite 1-2 hojas de laur

Hachapouri
Ingredientes: * 250gr de queso suave o requesón. * 150gr de mantequilla * 2 huevos * 1/4 de cucharada de azúcar * 1 cucharadita de polvo para hornear

Hachapouri
Ingredientes: * 250gr de queso suave o requesón. * 150gr de mantequilla * 2 huevos * 1/4 de cucharada de azúcar * 1 cucharadita de polvo para hornear

Holodets - Carne aspic
Ingredientes: 2 pechugas de pollo o1 Kg de ternera deshuesada 1 kg deBecerro o pies de carne de cerdo. 1 cebolla. 1 zanahoria. 1 raíz de perejil. Raíz de apio. Sal 10 gr

Huevos con salsa de rábano picante
Ingredientes 6 huevos duros 1 cucharadita de rábano triturado 1/2 taza de mayonesa 1/2 taza de crema cortada Sal y pimienta Modo de preparación Cortar los huevos en 4 part

Huevos fritos - Glazky
Ingredientes 4 huevos 100g de queso para rallar 6 cucharadas de crema cortada Sal Modo de preparación Separar las yemas y las claras, teniendo cuidado de no estropear las ye

Ikra De Berenjenas
Ingredientes: 2 kilos de berenjenas; 1kilo de tomates; 1kilo de cebollas; 6 pimientos; vinagre; aceite; sal al gusto. Preparación Cortar en cubos los tomates, las cebolla

Jachapuri
Ingredientes: Para 10 jachapuri : 800 g. de harina, 1 vaso de leche, 5 huevos, 30 g. de levadura, 400 g. de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar, 450 g. de cualquier queso

Kalya de pollo
Ingredientes 500gr de pollo 200gr de jamón 200gr de pepinillos 200gr de raíces de perejil 50gr de raíces de cilantro 150gr de raíces de chirivía 200gr de cebolla 50gr

Kapoustnik Belorussky - Sopa Bielorusa de chucruta
Ingredientes 1 caldo de champiñones 400g de sauerkraut 1 cebolla 1 zanahoria 300g de champiñones cocidos 1 cucharadita de harina 1 cucharadita de azúcar 1 cucharada sope

Karavai De Pan De Centeno
Ingredientes: * 100 gramos de pan de centeno seco * 1 huevo * 35 gramos de azúcar * 10 gramos de mantequilla * 30 gramos de nueces * 40 gramos de m

Karavai dulce
Ingredientes: 100 gramos de mijo 200 gramos de leche 80 gramos de agua 10 gramos de azúcar 1 huevo 20 gramos de mantequilla 20 gramos de pan seco 10 gramos de nata agria

KASHA SIMENHUKA (plato de champiñones)
Ingredientes:300 gr de harina de alforfón 100 gr de champiñones 100 gr de mantequilla 4 huevos duros cocinados 2 cebollas agua y sal Elaboración: 300 gr de harina de alfo

Kasha Simenukha
Ingredientes 300 gr de harina de alforfón 100 gr de champiñones 100 gr de mantequilla 4 huevos duros cocinados 2 cebollas agua y sal Modo de preparación Poner a cocinar

Kharcho - Sopa de cordero al estilo Georgiano
Ingredientes 1 k de costillas de cordero cortadas de una en una 1/2 taza de arroz 1/2 taza de nueces trituradas 1/2 cucharadita de pimentón 1/2 cucharadita de cilantro fresco

Kisel De Manzana
Ingredientes: * 500 gramos de manzanas * 1/2 vaso de azúcar * 1,5 cucharadas soperas de almidón * 2 vasos de agua Elaboración: 1. Las manzanas lav

Kotleta po Kievski - Pollo a la Kiev
Ingredientes: 4 pechugas de pollo sin piel 120 g de harina sazonada con sal y pimienta 3 huevos batidos 200 g de pan rallado tamizado aceite para freir Mantequilla al Ajo

Kournik
Ingredientes La masa: 3 tazas de harina 3 cucharadas de mantequilla 2 huevos 1 cucharada de azúcar 1/2 cucharadita de levadura 2 cucharadas de crema cortada 1/2 taza d

Kroucheniki
Ingredientes 500gr de carne deshuesada 1/2 berza 1 cebolla 1 cucharada de salsa de tomate 1 cucharadita de vinagre 1 cucharada de harina 50gr de grasa 1 taza de caldo,

Pirozhki Con Patatas E Higado
Ingredientes: * 1 kilo de harina; * 3 huevos; * aceite; * 1 kilo de patatas, * 1 kilo de higado, * 1 cebolla, * pimienta, * ajo, sal al gu

Pirozhki Con Patatas E Higado
Ingredientes: * 1 kilo de harina; * 3 huevos; * aceite; * 1 kilo de patatas, * 1 kilo de higado, * 1 cebolla, * pimienta, * ajo, sal al gu

Pryaniki
Ingredientes: * 1/2 kilo de azúcar * 1/2 taza de agua * 1 taza y media de miel * 1/2 kilo de almendras * 500 gr de harina * 12 gr de potasa *

Smetana
Ingredientes: * 1/2 litro de nata líquida * 1 yogourth natural * zumo de un limón Elaboración: Agregar a la nata líquida 1 yogur y el zumo batiendo poco a

Smetana
Ingredientes: * 1/2 litro de nata líquida * 1 yogourth natural * zumo de un limón Elaboración: Agregar a la nata líquida 1 yogur y el zumo batiendo poco a

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Reseña
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