Tiempo de preparación : 45 Minutos Tiempo de Cocción : 45 Minutos Dificultad (de 1 a 5) : 4 Ingredientes: 1/2 kg de carne roja picada 4 dientes de ajo 2 cucharadas de p

Ingredientes : 1/2 kg de carne picada 1 cebolla mediana rallada 2 cucharadas grandes de pan en remojo y escurrido Zumo de 1/2 limón 2 huevos batidos 1 patata mediana rallad

Ingredientes : 10 unidades de alcachofas Carne picada preparada "Assag" 2 cucharadas de aceite 1/2 kg de tomate maduro Modo de Preparación : 1- Limpiar las alcachofas 2-

Tiempo de preparación : 15 Minutos Tiempo de Cocción : 30 Minutos Dificultad (de 1 a 5) : 1 Ingredientes : 1 vaso de arroz 2 cucharadas de fideos 2 vasos de agua hirvie

Ingredientes Bazo de cordero Sal Pimienta 1 cebolla Zumo de 1 lim[on Preparación 1- Lavar con harina. 2- Añadir especias y dejar 1/2 hora. 3-Cubrir con agua; añadir r

Ingredientes :1 kg de berenjenas negras pequeñas y finas. 1 cabeza grande de ajos Comino Sal Pimienta y cayena molida ( se puedeusar pimiento rojo picante ) 1 taza pequeña de vin

Ingredientes: 1 kg de calabacines pequeños 1 vaso de arroz ( grano redondo ) 1/4 kg carne picada (obviamente no de cerdo) 1/4 kg de tomate 2 cucharadas de aceite 2 manojos

Ingredientes : 1 kg de callos de cordero cocidos en agua y cortados. 1 cebolla rallada. 1/4 kg de garbanzos 1/2 kg de tomate triturado y colado 5 dientes de ajo 1 cuchara gr

Ingredientes : 1 trozo grande de callos de cordero. 1 vaso de arroz 1 cebolla grande rallada 2 cucharadas grandes de perejil 1/4 kg de carne picada 2 cucharadas grande de ac

Ingredientes 1/2 kg de carne de ternera 2 vasos de tomate triturado ( se puede sustituir por 1/2 lata de tomate frito diluido en agua ) 1 cebolla rallada 3 cucharadas grandes d

Tiempo de preparación : 20 Minutos Tiempo de Cocción : 60 Minutos Dificultad (de 1 a 5) : 2 Ingredientes : 1/2 kg carne de ternera cortada en trozos pequeños. 1 cebolla

Ingredientes : 1/2 kg de carne picada 1 cebolla grande picada 2 cucharadas grandes de perejil picado Salsa de Tahina Sal Pimienta y especias Modo de Preparación : 1-Mez

Ingredientes : 1/2 kg de carne picada Tarb de cordero 1 cucarada de aceite 1 cebolla picada 1/4 barra de pan en remojo y escurrido Sal Pimienta y especias Modo de Prepar

Ingredientes 1 kg de gambas 2 cucharadas grandes de comino molido 1 vaso de arroz molido 5 dientes de ajo y perejil 1 cebolla Sal Pimienta y cayena Preparación 1- Pelar

Ingredientes carne de cordero cebolla zanahoria tomate calabacin calabaza,un trozo pequeño nabo puerro patata garbanzos(ya remojados)no muchos solo un puniadito cilan

Ingredientes Diferentes verduras: • Cebolla. • Zanahoria. • Alcachofa. • Champiñones. • Coliflor. • 2 tazas de cus-cus. • 2 tazas de agua. • Piñones.

Fuente: Libro de oro de la cocina arabe. Jorge Miguel Saba. 2 o 3 RABOS DE VACA. 1/2 KG. DE CEBOLLA 1/2 KG DE TRIGO ENTERO. SAL A GUSTO. COMINO. PONER EN REMOJO EL TRIGO

Tiempo de preparación : 30 Minutos Tiempo de Cocción : 60 Minutos Dificultad (de 1 a 5) : 2 Ingredientes : 1/4kg garbanzo crudo 1/2 cucharada pequeña bicarbonato Sal

Ingredientes : 4 patatas. 2 cucharadas de perejil cortado. 1 diente de ajo 2 cucharadas de aecite de oliva 1/4 taza de vinagre Sal Pimienta y cayena Modo de Preparación

Ingredientes : 1 yogur natural 2 dientes de ajo machacado ( se puede utilizar ajo en polvo) sal pimienta negra Modo de Preparación : 1- Batir el yogur meclado con el ajo,

Ingredientes : 1 yogur natural 1/4 kg. pepino una cucharada de perejil cortado ( Se puede prescindir del perejil) 2 dientes de ajo machacado sal pimienta negra Modo de Pr

Ingredientes : 1 conejo 2 cucharadas grandes de aceite 1 vaso de caldo caliente o agua caliente 1 cucharada de harina 1 cucharada pequña de azúcar 1/2 vaso de vinagre 1 c

Otra posibilidad en la elaboración de las falafel utilizando esta legumbre tan marginada en la cocina argentina. Ingredientes ½ kilo de habas sin cáscara (como si fueran arv

Ingredientes : 1 vaso de "FeriK" ***----> trigo verde cocido con mantequilla 1 1/2 vaso de agua 2 cucharadas de aceite Sal Modo de Preparación : 1- Lavar el Ferik. 2- Fr

Ingredientes : 1 kg de guisantes 1/2 kg de carne para guisar 2 vasos de tomate triturado / o salsa de tomate 3 cucharadas de aceite 1 cebolla rallada Sal Pimienta Modo d

Ingredientes 1/2 kg de Gulash ( masa de hojaldre especial ) 1 vaso de aceite /o mantequilla Sirope ( azúcar / agua / limón ) Frutos secos machacados o cacahuete machacado

Ingredientes : 2 vaso de habas germinadas 2 vasos de salsa de tomate 1 cebolla rallada 1 cucharada de ajo molido - 1 cucharada de cilantro seco y molido 1/2 vaso de arroz 1/

PURÉ DE GARBANZOS. RINDE PARA 4 PERSONAS. 1/2 KG. DE GARBANZOS. 1 VASO DE JUGO DE LIMON. 3 DIENTES DE AJO. 3 CUCHARADAS DE PASTA DE MANÍ O SÉSAMO. 1 PIZCA DE BICARBONATO D

Ingredientes : 1/2 kg de filetes de higado pequeño ( Ternera o cordero) 1 limón 1 cebolla cortada en rodajas Sal Pimienta Especias Modo de Preparación : 1-Exprimir el

Ingredientes : 1/2 kg filetes de hígado Zumo de 1 limón 1 vaso de salsa de tomate 1 cebolla 1 cucharada de vinagre Ajo machacado Sal Pimienta Modo de Preparación :

Ingredientes : 1/4 kg de hígado 5 dientes de ajo picado 4 cucharadas de aceite Sal Pimienta y cayena según gusto 1 cucharada de vinagre Modo de Preparación : 1-Cortar

Rosquitas de sémola4 kg de harina 1/2 lt de aceite 2 kg de sémola 1 kg y 1/2 kg de manteca 2 litros de leche maglab (pepitas árabes) sal fina a gusto Mezclar la harina co

Ingredientes : 1/2 kilo de hígado de ternera en trocitos. 1 cebolla rallada 10 dientes de ajo picados 1 1/2 vaso de zumo de tomate fresco 1 cucharada grande de aceite 1/2 c

Ingredientes : 1/2 kg de carne picada 2 vasos de Burghul molido 1 cebolla grande rallada 1/2 vaso de aceite Sal Pimienta Especias Relleno:1/4 kg de carne picada, sal, pimi

Ingredientes : 1/2 kg de carne picada 1 cebolla rallada fino Zumo de 1 limón Perejil picado Sal Pimienta y especias Modo de Preparación : 1- Mezclar los ingredientes y

Ingredientes : 1/2 kg de carne picada 1 cebolla picada fino Perejil picado Sal Pimienta y especias Zumo de 1/2 limón Modo de Preparación : 1- Mezclar los ingrediente.

Ingredientes : 1/2 kg de carne picada 1 cebolla rallada Zumo de 1 limón Sal Pimienta y especias Perejil picado Modo de Preparación : 1- Mezclar los ingredientes y amas

Ingredientes 1/2 kilo de pescado sin hueso 1/3 kg de patata 1 manojo de perejil picado 1 yema de huevo 1 huevo batido y pan rallado para empanar Sal Pimienta Zumo de 1 lim�

Ingredientes 2 vasos de lentejas amarillas ( peladas ) 1 vaso de arroz 3 1/2 vasos de agua Sal 3 cucharadas de aceite Preparación 1- Lavar el arroz y las lentejas 2- Her

Ingredientes : 1/2 kg de lengua de ternera 1 cebolla peque;a sal y pimienta cardamomo almáciga Modo de Preparación : 1- Lavar la lengua y quitar la piel con un cuchillo

Ingredientes : 1 vaso de lentejas amarillas ( peladas) 4 cucharadas de macarrones pequeños 1 cebolla cortada + 1 cebolla rallada 1 cucharada de comino molido Sal Agua Mo

DULCE DE SEMOLA 2 LITROS DE AGUA 1 KG DE AZUCAR 1/2 KG DE SEMOLA 400 GRAMOS DE MANTECA. Poner en un sartén 100 gramos de sémola.Tostar hasta que logre un color doradito.Apart

Ingredientes 1/2 kg de zanahoria 1/2 kg de zumo de naranja natural 2 vasos de agua 2 cucharadas grandes de maicena Azúcar Preparación 1- Cocer la zanahoria, pelarla y ba

Ingredientes 5 vasos de leche 1/2 vaso de maicena + 1/4 vaso aparte 1 vaso de azúcar para Mohalabeya de maicena 1/2 vaso de agua de azahar 1 vaso de almendra molida 3 1/2 va

Ingredientes : 1 vaso de Mulukheya seca caldo de ave 2 cucharas de aceite 1 cuichara de cilantro molido 3 dientes de ajo grandes Modo de Preparación : 1- Poner la muluke

Ingredientes : 1/2 kg de okra 1 cucharada de aceite 1 cebolla Zumo de 1 limón 1/2 kg de carne 1/2 cabeza de ajos pequeños 1 manojo de acelgas Sal y pimienta Modo de P

Ingredientes : 1/2 kg de okra 1/4 kilo de carne en trozos 2 cucharadas de aceite 1 cebolla 2 vasos de salsa de tomate Sal Pimienta Modo de Preparación : 1- Preparar la

Ingredientes para hacer pan arabe: 1/2 kg de harina. 25 grs de levadura. 1 cucharada al ras de sal. 250 cc de agua. 1 cucharada de aceite de maiz. 1 cucharada de azucar. Preparado:

Ingredientes para hacer pan de pita: 325 gr. de harina. 20 gr. de levadura prensada o de panadería. 1 cucharadita de sal. 1/2 cucharadita de azúcar. 3/4 de una taza de agua templ

Tiempo de preparación : 15 Minutos Tiempo de Cocción : 45 Minutos Dificultad (de 1 a 5) : 2 Ingredientes : 1 pollo grande 1 cucharada grande de mantequilla Zumo de 2 li